На 4 порции (450 ккал):

→ 4 стейка из телятины (по 250 г)

→ 180 г телячьей колбасы или ветчины

→ 1 яйцо

→ 2 маленьких маринованных огурца

→ 4 ч. л. горчицы

→ растительное масло

→ соль, перец черный молотый по вкусу

Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кружочками. Вареную колбасу разрезать на 8 тонких ломтиков. Маринованные огурчики разрезать вдоль на 4 части. Стейки из телятины хорошо отбить с двух сторон, посолить и поперчить.

Намазать стейки с одной стороны горчицей, выложить на горчицу по 2 ломтика телячьей колбасы. В центре положить две четвертинки огурца, по бокам от него - кружочки вареного яйца.

Свернуть стейки плотной трубочкой и обвязать кулинарной нитью. Обжарить трубочки на растительном масле со всех сторон до образования румяной корочки, влить 50 мл горячей воды, накрыть сковороду крышкой и тушить в течение 15-20 мин.

Подавать мясные трубочки можно со свежими овощами, картофельным пюре или жареными лепешками.

Вместо воды к обжаренным трубочкам можно добавить 1-2 нарезанных мелкими кубиками помидора и сушеные травы.

http://pokushay.net