Состав:

150 г цукини

150 г моркови

100 г замороженного зеленого горошка

3 перепелиных яйца

250 мл натурального йогурта

20 г желатина

соль

Приготовим овощи в желе из йогурта:

Перепелиные яйца отварить и очистить. Морковь и цукини очистить, порезать кубиками и отварить в подсоленной воде 5 мин. Положить горошек и проварить 3 минутки. Желатин замочить в воде и дать набухнуть. Распустить желатин на водяной бане или в микроволновке и смешать с йогуртом и солью. Все овощи смешать с йогуртовой смесью и выложить в формочки застеленные пищевой пленкой, в центр поставить по 1 перепелиному яйцу, поставить в холодильник на 4-5 ч.  Перевернуть формочки, снять пленку и украсить зеленью.

http://pokushay.net