Состав:

300 г теста фило

50 г сыра чеддер

1 головка репчатого лука 4 картофелины

2 моркови

2 стебля сельдерея

1 ст. л. сливочного масла

растительное масло

1/2 ч. л. сухого тимьяна

соль и черный перец по вкусу

Картофель и морковь очистить и нарезать тонкими брусочками. Нижнюю часть стеблей сельдерея очистить, сельдерей нарезать так же, как морковь и картофель.

Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить нарезанные овощи и жарить все вместе в течение 4-5 мин. Обжаренные овощи переложить в миску, посолить по вкусу и приправить свежемолотым черным перцем и тимьяном.

Сыр чеддер натереть на крупной терке.

Тесто фило (размороженное согласно инструкции на упаковке) нарезать на прямоугольники размером 10x16 см, которые затем разобрать на отдельные листики. Растопленным сливочным маслом, смешанным с 1 ст. л. растительного масла, смазывать по очереди отдельные листики теста фило и складывать их стопочками по 5 шт.

На середину каждого 5-слойного прямоугольника теста разложить порцию обжаренных овощей и посыпать их тертым сыром.

Завернуть овощную начинку в тесто и сформовать «конфетки», защипав тесто в виде конфетной обертки. Разложить полученные изделия на застеленном пергаментом противне и выпекать в разогретой до 200° духовке в течение 15-20 мин. до золотистого цвета.

http://pokushay.net