Исследователи обнаружили, что среди взрослых, которые потеряли по меньшей мере 8% от их массы тела с помощью диеты с ограничением калорий, наиболее успешными в сохранении веса после диеты были те, кто употреблял много белка и мало углеводов (продукты с высоким гликемическим индексом).

Продуктами с высоким гликемическим индексом (ГИ) являются те, углеводы в которых усваиваются быстрее и поэтому их конечный продукт, глюкоза, попадает в кровь быстрее. Продукты с низким ГИ расщепляются более медленно в процессе пищеварения, поэтому глюкоза поступает в кровоток в течение более длительного периода времени.

Исследование возглавил доктор Thomas Meinert Larsen и Arne Astrup из Университета Копенгагена.

В исследовании участвовали 772 европейских семей, среди которых был 938 взрослый, имевший избыточный вес, со средним индексом массы тела (ИМТ) 34. Им было предложено пройти восемь недель программы снижения веса, где они ограничивали потребление калорий до 800 ккал в день, и потеряли в среднем 11 кг.

Затем исследователи распределили 773 взрослых на пять типов диеты.

Пять типов диеты:

1.    Низкое содержание белка (13% калорий), высокий ГИ

2.    Низкое содержание белка, низкий ГИ

3.    Высокое содержание белка (25% калорий), низкий ГИ

4.    Высокое содержание белка, высокий ГИ

5.    После диетических рекомендаций, без специальных инструкций о ГИ (контрольная группа)

В ходе исследования участники получили рекомендации диетологов и сдали анализы крови и мочи.

Результаты показали, что:

•    548 (71%) взрослых завершили диету в фазе исследования

•    Средний набранный вес во всех группах составил 0,5 кг

•    Вес вернулся, в среднем на 0,93 кг, меньше у тех, кто употреблял много белка, по сравнению с малым количеством белка, и меньше восстановился вес у людей, употреблявших продукты с низким ГИ

Исследователи пришли к выводу, что:

«В этом большом исследовании, небольшое увеличение содержания белка и небольшое сокращение в гликемическом индексе привело к улучшению в процессе диеты и поддержания веса».

http://medforce.ru