Соль представляет собой химическое соединение, которое называется хлорид натрия. Химическая формула NaCl. Хлорид натрия состоит на шестьдесят процентов из хлорида, а на остальные сорок процентов из натрия. Именно натрий оказывает негативное влияние на наше здоровье.

Высокое потребление натрия очень негативно сказывается на состоянии здоровья человека и может вызвать целый ряд различных заболеваний.

Американская ассоциация, занимающаяся болезнями сердца, рекомендует употреблять не более 1,5 миллиграмма натрия в день. Однако жители Америки потребляют намного больше натрия, чем наносят своему здоровью непоправимый вред. В действительности американцы потребляют примерно 3,6 миллиграмм в день, что в два раза превышает допустимую установленную норму.

Занимаясь исследованием влияния соли на организм человека, ученые использовали компьютерное моделирование, чтобы наблюдать эффект от медленного снижения потребления натрия. Дневная доза была понижена до чайной ложки — 2,2 миллиграмма в день.

Ученые выяснили, что постепенное сокращение потребления натрия в течение десяти лет, могут спасти около 500000 жизней, а если уменьшить потребление соли еще в несколько раз, то удастся спасти даже большее количество жизней.

В исследовании участвовали в общей сложности три группы людей. Участники двух групп имели низкое кровяное давление, и невысокий показатель по потреблению соли. Третья группа имела сердечнососудистые заболевания. Сравнение каждой из исследуемых групп показало очень похожие результаты.

Были использованы три различных способа снижения потребления натрия на сорок процентов постепенно или незамедлительно. Тем не менее, ученые верят, что достигнуть такого результата можно только постепенным снижением потребления соли в течение десяти лет.

Потребляя большое количество натрия, человек рискует получить такие осложнения со здоровьем, как высокое кровяное давление, рак и сердечнососудистые заболевания.

Уменьшив потребление соли, можно предотвратить один из семи случаев рака желудка.

http://www.med-news.ru