По количеству витамина С клубника обгоняет цитрусовые. Она содержит практически всю гамму витаминов группы В. Кальций, входящий в ее состав, полностью усваивается организмом, а полисахариды и антиоксиданты – препятствуют развитию онкологических и сердечно– сосудистых заболеваний.

Исследования ученых из Британской лаборатории космической радиации показали, что употребление клубники астронавтами помогает ограничить действие радиации, усилить умственную деятельность и препятствует развитию депрессии. Эта ягода – неизменный продукт в орбитальном рационе.

Благодаря высокому содержанию цинка, клубника укрепляет нервную систему и повышает либидо. Нежная клетчатка ягоды стимулирует пищеварение, нормализует обмен веществ, избавляет организм от токсинов, улучшает цвет лица. Кроме того, клубника обладает высоким содержанием фитонцидов, природных антибиотиков.

– Несмотря на всю пользу, эта ягода может вызвать аллергию у детей: давать ее малышам до трех лет вообще не рекомендуется, – говорит педиатр Ирина Шурыгина. – Стоит дозировать употребление ягоды и детьми постарше, особенно во время простуды: это может привести к стенозу гортани и другим аллергическим состояниям.

По словам терапевта Валентины Погребовой, ароматная ягода может навредить и взрослым, если человек страдает аллергией, кожными заболеваниями, гастритом с повышенной кислотностью или болезнью печени.

– Как бы летняя клубника ни была хороша, многим ее стоит употреблять с осторожностью, – предупреждает врач.

Как выбирать ягоды

При покупке клубники в магазине или на рынке выбирайте крепкие ярко-красные ягоды со свежими цветоножками. Удаление цветоножек разрушает в ягодах витамин С, это нужно учесть при хранении. Хранить клубнику советуют так: сложить немытые ягоды в просторную емкость в 2-3 слоя (не больше!), а сверху натянуть пленку. В таком виде ягоды могут храниться в нижнем отделении холодильника в течение двух дней. Ягоды с собственной грядки лучше собирать рано утром или в относительно прохладный день, когда нет дождя.

www.pk.kiev.ua