Очередную инновацию внедрили специалисты компании Lick Me I'm Delicious, которые совместно с китайскими коллегами создали светящееся мороженое.

При этом над мороженым действительно пришлось серьезно поработать. Об этом говорит и тот факт, что светящаяся сладость – удовольствие не из дешевых. Так, всего за один шарик такого мороженого придется выложить около 140 фунтов стерлингов (или 225 долларов США).

Все дело в редком протеине, входящим в состав продукта. Именно этот протеин был выведен китайскими специалистами из тела особой породы медуз. В итоге в случае нейтрального кислотно-щелочного баланса, это веществе вступает во взаимодействие с кальцием, из-за чего и начинает светиться.

Сейчас в компании думают как создать более дешевую версию продукта, основанную на аналогичной реакции с использованием хинина. Но эта версия пока не создана.

Инф. potok.ua