Fondue ist nicht nur ein Gericht, sondern ein echtes kulinarisches Abenteuer, das sich hervorragend für gesellige Zusammenkünfte und Familienessen eignet. Trotz seiner europäischen Wurzeln ist das Fondue auch in Russland populär geworden, dank seiner ungewöhnlichen Präsentation und der Möglichkeit, den Geschmack in Gesellschaft zu genießen. Es ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein ganzes Ritual, das ein gewöhnliches Abendessen in einen besonderen Moment verwandelt.

Für die Zubereitung von Fondue benötigen Sie ein spezielles Utensil - einen Fonduetopf. Dabei handelt es sich um eine hitzebeständige Schale, die meist aus rostfreiem Stahl, Gusseisen oder sogar aus Ton besteht. Zum Set gehören in der Regel lange Gabeln, mit denen Sie das Gericht genießen können, ohne sich zu verbrennen. Die Zubereitung von Fondue ist so einfach, dass jeder sie beherrscht und seine Lieben damit überraschen kann.

Der Kochvorgang beginnt mit dem Reiben von Knoblauch in einem Topf, der dem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht. Dann werden anderthalb Gläser Weißwein dazugegeben und auf kleiner Flamme erhitzt. Traditionell werden für Fondue zwei Käsesorten verwendet - Graukäse und Emmentaler, aber man kann auch mit anderen Sorten experimentieren, je nach persönlichen Vorlieben. Der Käse wird fein gerieben und in den Wein gegeben. Nach und nach schmilzt der Käse zu einer schmackhaften Masse. Nun wird das Fondue mit Kirschwasser, schwarzem Pfeffer, Salz und Muskatnuss verfeinert. Um die perfekte Dicke zu erreichen, wird Kartoffelmehl zugegeben.

Wenn das Fondue fertig ist, kommt der beste Teil - die Mahlzeit. Brot oder andere Lebensmittel wie Gurken, Fleisch, Huhn oder Fisch werden auf lange Gabeln aufgefädelt. All dies wird in den geschmolzenen Käse getaucht, der die Speisen überzieht und ihnen einen einzigartigen Geschmack verleiht. Um zu verhindern, dass sich der Käse ausbreitet, sollte die Gabel ein wenig gedreht werden. Croutons eignen sich hervorragend für Fondue, da sie nicht matschig werden und nicht von der Gabel rutschen, so dass ihre Textur erhalten bleibt.

Wer süße Speisen bevorzugt, kann Schokoladenfondue zubereiten. In diesem Fall werden Früchte, Kekse oder sogar Marshmallows zum Dippen verwendet. Ein solches Fondue ist ein echtes Dessert, das auch die anspruchsvollsten Naschkatzen zufrieden stellen wird.

Fondue zu essen ist nicht nur ein Vorgang des Essens, sondern eine faszinierende Aktivität, die eine besondere Atmosphäre am Tisch schafft. Alle Teilnehmer des Abendessens können sich an dem Prozess beteiligen und Geschmack und Emotionen austauschen. Es ist ein ideales Gericht für die Gesellschaft, das die Menschen zusammenbringt und ein Abendessen zu einem unvergesslichen Ereignis macht.