Les pommes ne sont pas seulement un fruit savoureux et sain, mais aussi un ingrédient idéal pour de nombreuses préparations maison. L'une des façons les plus populaires de conserver les pommes pour l'hiver est la préparation d'une compote. Cette boisson vous plaira à tout moment de l'année, en particulier pendant les froides journées d'hiver, lorsque les fruits frais ne sont pas si faciles à trouver. La compote de pommes est non seulement savoureuse, mais aussi utile, et son arôme vous rappelle les jours d'été.

Pour commencer, il est important de choisir des pommes de qualité. Les fruits de même taille, de même couleur et de même maturité sont les mieux adaptés, car cela garantit que toutes les pommes de la compote sont également prêtes. Les pommes peuvent être utilisées entières ou coupées en tranches ou en moitiés. Si leur peau est fine, vous pouvez la laisser sans l'éplucher, sinon il est préférable de l'enlever. Avant de commencer la préparation, les pommes doivent être soigneusement lavées et légèrement séchées.

Pour éviter que les pommes ne noircissent, il convient de les faire tremper dans de l'eau additionnée d'acide citrique ou de jus de citron. Cela permettra non seulement de préserver la couleur vive des fruits, mais aussi de leur donner plus de fraîcheur. Il est important de veiller à ce que les tranches de pommes ne soient pas en contact avec l'air trop longtemps, car elles peuvent s'oxyder rapidement.

L'étape suivante consiste à préparer le sirop. Pour cela, il faut mélanger de l'eau et du sucre dans la proportion d'un litre d'eau pour 400 grammes de sucre. Portez la solution à ébullition et laissez-la frémir un peu pour que le sucre se dissolve complètement. Ce sera la base de la compote, qui donnera à la boisson sa douceur et son goût riche.

Une fois les pommes préparées et le sirop prêt, vous pouvez procéder à la stérilisation. Les pommes sont placées dans des bocaux stérilisés, qui doivent être préparés à l'avance. Le sirop chaud est ensuite versé sur chaque pot et les pots sont recouverts d'un couvercle. Les bocaux contenant la compote sont placés dans une casserole d'eau, où ils doivent être stérilisés : les bocaux d'un litre - 15-20 minutes, et les bocaux de trois litres - environ 40 minutes.

Après la stérilisation, les bocaux doivent être fermés hermétiquement avec des couvercles bouillis et refroidis. La compote est prête ! C'est un excellent moyen de conserver les pommes, mais aussi d'obtenir une boisson délicieuse et rafraîchissante pour l'hiver. Vous pouvez déguster cette compote à tout moment de l'année, en profitant de sa saveur et de son arôme naturels.