УДИВИТЕЛЬНО, НО ФАКТ: ДАЛЕКО НЕ ВСЕМ ПО ДУШЕ РЫБНЫЕ БЛЮДА – ИЗ-ЗА СПЕЦИФИЧЕСКОГО ЗАПАХА И ПРИВКУСА. МНОГИЕ УПОТРЕБЛЯЮТ ТОЛЬКО КРАСНЫЕ СОРТА, ДА И ТО, ИЗРЕДКА – МОЛ, ЭТО ЕДИНСТВЕННОЕ, ЧТО ВОЗМОЖНО ЕСТЬ. НО ЕСТЬ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЫБЫ, КОТОРЫЙ ОДИНАКОВО ХОРОШО ПОДОЙДЕТ И ДЛЯ БЕЛЫХ, И ДЛЯ КРАСНЫХ СОРТОВ.

Режиссер и создатель кулинарного блога Sharlotka TV Александр Макаров делится советом приготовления рыбы:

«Мне близка французская кухня. Например, я люблю, как и французы, использовать много сливочного масла. И я рекомендую добавлять его во время приготовления рыбы. Способ простой: предварительно рыбу нужно обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки. А затем – переложить в чистую сковороду, добавив в нее сливочное масло, лимонный сок и петрушку, и еще чуть-чуть потомить. Кстати, такое блюдо – отличный вариант праздничного ужина для любимой женщины».

И не забудьте украсить веточкой зелени – например, розмарина, – это добавит вашему блюду завершающую ноту.

http://lemonade.style