Предлагаем тебе 5 рецептов из капусты на каждый день, которые помогут тебе скинуть лишние килограммы. Спасибо за рецепты, с которыми можно наслаждаться пищей и в то же время худеть, блогеру Ольге Ягнетинской. Ольга — гуру правильного питания. Все ее блюда содержат минимум калорий и максимум пользы для организма. Если ты решила сбросить лишнее, но диета — это не для тебя, то рецепты Ольги тебе понравятся: нет чувства голода, а килограммы тают.

Пирог с капустой

Понадобится:
100гр творога,
3 яйца,
150 гр кефира,
100 гр муки (у меня 50гр овсяной муки + 50гр муки зеленой гречи),
1/3ч.л. соли,
1/3 ч.л. соды.

Для начинки:
200гр капусты,
зелень,
соль/специи по вкусу (чёрный кардамон/карри/куркума),
томатная паста (по желанию )

Смешать творог, 1 яйцо+2 желтка, муку, соль, соду. Взбить белки с щепоткой соли до крепких пиков и аккуратно ввести в тесто. Нарезать капусту и зелень, помять ее руками, добавить, соль и специи./2 теста вылить в форму. Сверху выложить слой капусты и залить оставшимся тестом.

Выпекать в разогретой до 180C духовке 35-40 минут.

Вот все. Вкусный пирог готов. Подавать с натуральным йогуртом или нежирной сметаной и зеленью.

Зеленая пицца

Понадобится:
100гр творога,
50 г шпината,
6 ст.л. овсяной или другой муки.

Для начинки:
грибы,
замороженный горошек,
брокколи,
томаты черри,
тимьян,
твердый нежирный сыр

Смешиваем блендером 100гр творога в пачке и 50гр шпината (можно прям замороженного из пачки). Добавляем 6 ст.л. овсяной или другой муки. Выкладываем тесто на силиконовый коврик кругом. Даем тесту отдохнуть немного.

Запекаем основу при 180C около 20 минут. В это время, нарезаем, грибы, овощи, оливки, мне нравится добавлять замороженный горошек и брокколи и конечно томаты Черри и тимьян. Промазываем подзапеченную основу пиццы томатной пастой без соли и сахара и выкладываем поверх овощи. Посыпаем моим домашним твёрдым нежирным сыром и опять ставим в духовку на 7-10 минут, чтобы сыр растопился.

Быстрая запеканка

Понадобится:
150 гр брокколи,
150гр цветной капусты (можно замороженных),
250гр фарша из куриной грудки, филе индейки или любого рыбного (например 500гр грудки + 200гр цуккини),
30 гр любого сыра (лучше сулугуни), 2 яйца, зелень, соль, специи по желанию Цветную капусту и брокколи подержать в кипятке пару минут и разобрать на соцветия.

Сложить слоями в форму для выпекания капусту, поверх фарш, поверх натёртый сыр, зелень. Залить все взбитым вилкой яйцом.

Выпекать в духовке при 180C около 30 минут.

Киш из краснокачанной капусты

Понадобится:
200гр краснокачанной капусты,
100гр замороженного горошка,
80гр сыра ( у меня сулугуни),
2 яйца,
3 ст.л. любой муки (мне нравится из овсяной и из зеленой гречи),
100мл кефира, немного соли и перца,
1/2 ч.л. куркумы,
зубчик чеснока или 1/2 ч.л. асафетиды (специя заменяющая чеснок),
1/2 ч.л. разрыхлителя

Взбить яйца, с мукой, кефиром, разрыхлителем, солью, специями (кроме асафетиды и соли) до однородной массы. Нашинковать капусту, сыр нарезать кубиками. Добавить горошек, соль и выдавленный чеснок (асафедиду) все перемешать и слегка пожать руками Выложить в форму и залить тестом.

Выпекать в духовке при 180С около 30-35 минут.

Ленивые голубцы

Понадобится:
500-700г белокочанной капусты,
500г филе индейки,
150гр кабачка/цуккини,
80г — сырого риса (на фото — коричневый),
соль, специи (асафетида, чёрный кардамон),
1 ст.л. томатной пасты,
2 ст.л. натурального йогурта или нежирной сметаны,
300мл воды

Приготовить фарш из индейки и цуккини (вместо кабачка можете добавить лук), соли и специй. Нарезать капусту, немного присыпать солью и помять руками, до сока. Выложить слоями в форму для выпекания или в мультиварку или даже просто в кастрюлю под крышку и на плиту. 1/2 всей капусты — фарш — присыпать рисом — и поверх опять капуста.

Приготовить соус из томатной пасты, йогурта, воды и можно тоже немного подсолить и добавить специй. Залить будущие голубцы соусом и поставить форму в духовку на 200С на 1,5 часа. Готовые «голубцы» нарезать кусочками и присыпать зеленью.

lady.siteua.org