Одна из прелестей лета в том, что именно в этот сезон мы можем побаловать себя разнообразными фруктами и ягодами.

Выпечка летом также получается особо вкусной, та как вместо привычных кремов, сгущенки и шоколада, пироги и торты можно начинять свежими фруктами.

Предлагаем Вам рецепт пирога с абрикосом.

Для теста понадобится:

•200 г маргарина
•1 стакан сахара
•1 яйцо
•2 стакана муки
•разрыхлитель
•ванильный сахар
Для начинки:

•абрикосы
•сахар
Приготовление абрикосового пирога:

Абрикосы нарезаем кубиками, засыпаем сахаром – начинка готова.
Сахар, ванильный сахар, яйца смешиваем в миске и взбиваем миксером. В другую миску всыпаем муку, делаем небольшое углубление и добавляем разрыхлитель. Натираем маргарин на терке и добавляем его в муку. После вливаем туда массу из яиц и сахара, хорошенько вымешиваем тесто, формируем из него шарик и оставляем в холодильнике на 1 час.
Достаем тесто, разделяем его на 2 части. Часть, которая больше, раскатываем и выкладываем на противень. Выкладываем на тесто начинку, а оставшееся тесто натираем на терке и посыпаем пирог или, как вариант, украшаем решеточкой).
Ставим наш пирог в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности.
Приятного аппетита!

roditeli.ua