Konuklarınızı lezzetli ve sıra dışı bir yemekle şaşırtmak istiyorsanız, bu patlıcanlı kek harika bir seçim olacaktır. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda estetik olarak da çekici, şenlikli bir masa için mükemmel. Bu tarif patlıcanın yumuşaklığını, sarımsağın keskinliğini ve yemeğe özel bir lezzet katan ceviz aromasını bir araya getiriyor.

Patlıcan hazırlanışı

Bu tarif için, dikkatlice hazırlanması gereken olgun patlıcanlara ihtiyacınız olacak. Saplarını keserek başlayın ve patlıcanları dikkatlice kaynar tuzlu suya indirin. Yumuşayana kadar pişirin. Patlıcanlar soğuduktan sonra ince halkalar halinde dilimleyin. Fazla sıvıdan kurtulmak için sebzeleri bir süzgece koyun ve hafifçe bastırarak fazla nemden arındırın.

Sosun hazırlanması

Bu yemeğin ana bileşeni, patlıcanlara özel bir lezzet veren ve sulu olmasını sağlayan sostur. Bunun için soğanı küçük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağda altın rengini alana kadar kızartın. Soğan soğuduktan sonra doğranmış sarımsak, ekşi krema, mayonez, tuz, karabiber ve otlarla karıştırın. Sosa güzel bir doku ve ceviz aroması verecek olan kıyılmış cevizleri de ekleyin. Karışımı homojen bir kıvama gelene kadar iyice çırpın.

Kekin birleştirilmesi

Şimdi pastanın montajına geçin. Derin bir kalıpta, patlıcan ve sos katmanlarını dönüşümlü olarak yerleştirin ve her katmanı hazırlanan sosla iyice bulayın. Bu işlem birkaç kez tekrarlanarak katmanlı bir etki yaratılabilir. Tüm katmanlar hazır olduğunda, pastayı buzdolabında 4 saat bekletin, böylece tüm bileşenler iyice ıslanır ve birbirlerinin aromalarını emer.

Yemeğin süslenmesi

Kek demlendikten sonra sıra süslemeye gelir. Bitmiş keki büyük bir tabağa koyun ve dilimlenmiş domatesler, kalan mayonez, fındık ve otlarla süsleyin. Bu şekilde servis etmek sadece göze hitap etmekle kalmayacak, aynı zamanda yemeğinizi daha çekici ve iştah açıcı hale getirecektir.

Güzel vurgular

Bu patlıcanlı kek hem bayram sofralarında hem de sıradan bir akşam yemeğinde servis edilebilir. Sosundaki sarımsak, fındık ve ot miktarını değiştirebileceğiniz için farklı tat tercihlerine kolayca uyarlanabilir. Ayrıca, tüm malzemeler bitki bazlı olduğu için bu tarif vejetaryenler için de mükemmeldir.

Bu tarifle sevdiklerinizi şaşırtacağınızdan ve sofradaki her anı özel kılacağınızdan emin olabilirsiniz!