Этот кабачковый хлеб с миндалем — отличный выбор для тех, кто хочет разнообразить свой рацион, добавив в него что-то необычное и полезное. Сочетание легкой сладости, орехового вкуса и свежести кабачка делает его отличным вариантом как для завтрака, так и для ужина. А с чашкой чая или кофе такой хлеб превратится в настоящий кулинарный шедевр.

Чтобы приготовить этот необычный хлеб, начнем с взбивания яиц. Используйте венчик или миксер, чтобы яйца стали светло-желтыми. После этого постепенно добавляем сахар и растительное масло, продолжая взбивать до однородной массы. Это обеспечит хорошую текстуру для теста.

Теперь подготовим кабачок. Очистите его от кожуры и нарежьте очень мелкими кубиками. Добавьте кабачок в яичную смесь, перемешайте и готовьте тесто. Муку просеиваем и добавляем к ней соль и разрыхлитель — можно добавить немного корицы для аромата, если хочется. Все тщательно перемешиваем, чтобы тесто стало однородным.

Следующий этап — подготовка миндаля. Очистите его от кожицы, нарежьте крупными кусочками и слегка обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, это займет около 2 минут. После того как миндаль остынет, добавляем его в тесто, вымешиваем еще несколько минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Теперь подготовим форму для выпечки. В прямоугольную форму кладем пергамент, чтобы он закрывал и дно, и бортики. Переливаем в форму тесто, разравниваем поверхность. Для лучшего эффекта накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 175°C духовку. Выпекаем хлеб около 1 часа 20 минут, после чего даем немного остыть в форме.

Готовый хлеб лучше подавать теплым, и он идеально подойдет к чашке чая, кофе или молока. Также его можно подавать как гарнир к супам или мясным блюдам. Этот хлеб — отличный способ разнообразить повседневное меню и побаловать себя вкусным и сытным угощением.