Шаньги с клубникой – это нежная и ароматная выпечка, которая сочетает в себе мягкое воздушное тесто и сочные ягоды. Этот простой рецепт позволит приготовить вкусное угощение для семейного чаепития или уютного вечера в кругу друзей.

ингредиенты
Для теста:

800 г муки
3 яйца
100 г сахара
200 г сливочного масла
½ ч. л. соли
400 г клубники
дрожжи
приготовление теста
Для начала необходимо приготовить жидкое дрожжевое тесто. Дрожжи заливаем теплым молоком, добавляем немного сахара и оставляем на несколько минут, чтобы они начали работать. Затем соединяем просеянную муку с молочной смесью, хорошо перемешиваем и оставляем подниматься в теплом месте.

замес и расстойка
Когда тесто увеличится в объеме, добавляем растопленное масло, соль и яйца, растертые с сахаром. Перемешиваем до однородности – тесто должно получиться эластичным и блестящим. Накрываем его и оставляем подходить еще раз.

подготовка формы и ягод
Подошедшее тесто выкладываем в круглую форму с бортиками, заполняя ее примерно наполовину. Если такой формы нет, можно использовать обычную сковороду. Клубнику промываем, очищаем от хвостиков и разрезаем крупные ягоды пополам.

выпекание
Выкладываем клубнику на тесто, стараясь не закрывать его полностью, так как оно еще будет подниматься. Присыпаем ягоды небольшим количеством сахара. Оставляем тесто на 10–15 минут, чтобы оно немного подошло.

финальный этап
Разогреваем духовку до 180 °C и отправляем шаньги выпекаться. Готовность проверяем деревянной шпажкой – тесто должно быть пышным и золотистым. Готовую выпечку немного остужаем и подаем к столу, наслаждаясь сочетанием воздушного теста и сочной клубники.