Žuvies kepimas ant grotelių visada yra puikus būdas mėgautis ne tik skoniu, bet ir aromatu, kuris atsiranda kepant ant atviros ugnies. Lašiša yra viena iš populiariausių žuvies rūšių šiam gaminimo būdui dėl savo sultingumo ir minkštos mėsos. Paruošta su kvapniu marinatu, ši žuvis taps tikra stalo puošmena.

Lašišai kepti ant grotelių reikės šių ingredientų: 700 g lašišos filė, šaukšto trinto česnako, šaukšto citrinos žievelės, penkių šaukštų sojų padažo, keturių šaukštų rudojo cukraus, penkių šaukštų vandens, keturių šaukštų augalinio aliejaus, pagal skonį druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Šių ingredientų derinys sukurs unikalų marinatą, kuris suteiks žuviai ypatingo skonio.

Pradėkite nuo marinato paruošimo. Mažame dubenyje sumaišykite citrinos žievelę, česnaką, druską, sojos padažą, cukrų, vandenį ir augalinį aliejų. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps, kad marinatas taptų vienalytis. Tai suteiks žuviai sodrų skonį ir aromatą, kuris atsiskleis kepimo metu.

Kol ruošiamas marinatas, įkaitiname groteles. Kad žuvis nepriliptų, kepsninę lengvai patepkite augaliniu aliejumi. Tada lašišos filė dėkite ant grotelių odele žemyn. Svarbu, kad žuvis apkeptų tolygiai, todėl kepkite po 6-8 minutes iš kiekvienos pusės, tikrindami iškepimo laipsnį.

Kai iškeps ant grotelių kepta lašiša, žuvį atsargiai užpilkite likusiu marinatu ir laikykite šaldytuve bent 2 valandas. Šis laikas leis žuviai sugerti aromatus ir taps dar kvapnesnė. Šiame padaže marinuota žuvis iš citrinos įgaus ypatingo rūgštumo, o nuo rudojo cukraus – saldumo.

Paruošta ant grotelių kepta lašiša bus gražiai auksinės rudos spalvos su šviesia plutele, o mėsa išliks sultinga ir švelni. Šis patiekalas puikiai tiks vasaros vakarienei ar iškylai, taip pat bus puiki alternatyva šventiniam stalui. Galite patiekti su daržovėmis, ryžiais ar lengvomis salotomis, todėl vakarienė bus subalansuota ir skani.