I peperoni ripieni sono un piatto versatile che vi permetterà di sperimentare con i ripieni e di deliziare la vostra famiglia con sapori originali. Oggi esamineremo due possibilità di cottura: con tenera ricotta e verdure succose.

peperone ripieno di ricotta
Per prima cosa prepariamo i peperoni ripieni di ricotta. Questo piatto non è solo gustoso, ma anche sano grazie alla combinazione di verdure e latticini.

Ingredienti:

1 kg di peperone dolce
300 g di ricotta
2 uova
300 g di pomodori
80 ml di olio vegetale
prezzemolo
sale
Metodo di preparazione:

Lavare bene i peperoni, eliminare il picciolo e i semi. In questo modo saranno pronti per essere farciti.
In una ciotola separata, mescolate la ricotta con le uova, metà dei pomodori schiacciati e il prezzemolo tritato. Salare il ripieno a piacere.
Salare leggermente l'interno dei peperoni preparati, riempirli con il composto di cagliata e disporli su una teglia unta con olio vegetale.
Tagliare i pomodori rimanenti a fette e disporli tra i peperoni. Aggiungere un filo di olio vegetale sulla superficie.
Cuocere i peperoni in forno a 180 gradi finché non sono cotti, circa 30-40 minuti.
Il ripieno di cagliata conferirà ai peperoni un sapore morbido e una consistenza delicata, mentre i pomodori aggiungeranno succosità.

pepe con trito di verdure
Passiamo ora a un'altra opzione: i peperoni ripieni di verdure. Un'opzione leggera e saporita per chi desidera diversificare il proprio menù.

Ingredienti:

5 peperoni dolci
4 carote
2 cipolle
1 gambo di sedano
1 testa di cavolo
3 spicchi d'aglio
80 ml di olio vegetale
100 g di salsa di pomodoro
100 g di panna acida
sale e pepe nero
Metodo di preparazione:

Tagliare la parte superiore dei peperoni con il picciolo e togliere i semi. In questo modo saranno pronti per essere farciti.
Tagliare a listarelle le carote, il cavolo, il sedano e le verdure. Scaldate l'olio vegetale in una padella e fate rosolare le verdure con il concentrato di pomodoro, aggiungendo sale, pepe e aglio grattugiato.
Mescolare le verdure fritte fino a ottenere un ripieno liscio. Riempire i peperoni preparati con questo composto.
Friggere i peperoni ripieni in una padella finché non diventano dorati, quindi metterli in una casseruola o in una teglia da forno.
Mescolare la salsa di pomodoro con la panna acida e versarla sui peperoni. Cuocerli in forno a 180 gradi finché non diventano morbidi, circa 40 minuti.
Il trito di verdure rende i peperoni incredibilmente aromatici e nutrienti, mentre la salsa di panna acida al pomodoro ne esalta il sapore.

I peperoni ripieni sono un piatto semplice e gustoso, che può essere preparato sia per la cena di tutti i giorni sia per la tavola delle feste. Scegli il ripieno che preferisci e delizia i tuoi cari con capolavori culinari!