Das Aufbrühen von Tee ist eine Kunst, die in jedem Schritt Liebe zum Detail erfordert. Oft denken wir nicht an die kleinen Dinge und bekommen dadurch nicht den Geschmack und das Aroma, das wir erwarten. Wenn Sie jedoch ein paar einfache Regeln befolgen, können Sie die Qualität des Tees deutlich verbessern und ein wirklich köstliches Getränk genießen.

Das erste, worauf Sie achten müssen, ist Wasser. Am besten verwenden Sie zum Aufbrühen von Tee weiches Wasser, da es den Geschmack nicht verfälscht. Bei hartem Wasser können Sie noch etwas Tee dazugeben. Auch die Wassertemperatur spielt eine wichtige Rolle. Es ist wichtig, das Wasser nicht zu stark zu kochen. Sobald es Geräusche macht und kleine Bläschen aufsteigen, den Kessel vom Herd nehmen. In diesem Moment ist das Wasser am besten zum Aufbrühen geeignet.

Der nächste Schritt besteht darin, die Teekanne vorzubereiten. Wir schenken diesem Prozess oft nicht die Aufmerksamkeit, die er verdient, aber er ist ein wichtiger Schritt. Die Teekanne muss warm sein, sonst beginnt der Tee sofort abzukühlen, nachdem wir kochendes Wasser hineingegossen haben. Um die Teekanne warm zu halten, können Sie diese einfach mit kochendem Wasser ausspülen und trocken wischen. Am besten ist es, wenn die Temperatur der Teekanne der Temperatur des kochenden Wassers entspricht.

Das Einschenken des Tees ist ein weiterer Punkt, der Aufmerksamkeit erfordert. Sie müssen den Tee schnell in die Teekanne gießen, bevor das Wasser Zeit hat, abzukühlen. Es besteht kein Grund zu zögern, denn je schneller dies geschieht, desto aromatischer ist der Tee. Wählen Sie die Teeportion je nach Ihrem Geschmack, aber denken Sie daran, dass es besser ist, die Teekanne nicht zu überladen.

Beim Aufgießen mit kochendem Wasser ist zu beachten, dass der Tee zweimal aufgegossen werden kann. Beim ersten Mal den Tee kurz ziehen lassen, dann sofort in Tassen gießen und erneut mit kochendem Wasser in die Teekanne gießen. Mit dieser Vorgehensweise können Sie den Geschmack des Tees freilegen, es ist jedoch wichtig, die Ziehzeit einzuhalten und es nicht zu übertreiben. Am besten gießt man das kochende Wasser kreisförmig auf, sodass es den Tee gleichmäßig übergießt.

Der letzte, aber nicht unwichtigste Schritt ist die Ziehzeit. Bei schwarzem Tee empfiehlt sich eine Ziehzeit von 4 Minuten, da sich in dieser Zeit die ätherischen Öle am besten entfalten. Bei grünem Tee genügen 1–3 Minuten. Normalerweise wird Koffein während des gesamten Brühvorgangs freigesetzt. Wenn Sie einen gehaltvollen Tee wünschen, befolgen Sie diese Richtlinien.