Salat mit Wassermelone und Fetakäse ist eine ideale Kombination aus Frische und Schärfe, die Sie nicht gleichgültig lassen wird. Dieser leichte, gesunde und farbenfrohe Salat ist eine tolle Ergänzung für ein Sommerabendessen oder Picknick. Es ist nicht nur köstlich, sondern dank Zutaten wie Brunnenkresse, Kapern und einem würzigen Senfdressing auch sehr nahrhaft. Lassen Sie es uns nach einem einfachen Rezept zubereiten, das nur wenige Minuten dauert.

Zutaten:

Sonnenblumenkerne – 3 EL.
Brunnenkresse – 100 g
Fetakäse – 250 g
Wassermelone, kernloses Fruchtfleisch – 500 g
Kapern – 3 EL.
Weinessig – 2 EL.
Olivenöl – 5 EL.
Dijon-Senf – 2 TL
Knoblauch – 1 Zehe.
Wie man kocht:

Samen vorbereiten.
Beginnen wir mit dem Rösten der Sonnenblumenkerne. Dazu eine trockene Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kerne darin 1–2 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Sie sollten leicht gebräunt sein und ihr nussiges Aroma freigeben. Legen Sie sie anschließend beiseite.

Zubereitung der Hauptzutaten.
Geben Sie in eine tiefe Salatschüssel Brunnenkresse, gewürfelten Fetakäse, in Scheiben geschnittene kernlose Wassermelone und Kapern. Diese Zutaten verleihen dem Salat Frische und eine leichte Schärfe. Mischen Sie alle Zutaten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Das Dressing zubereiten.
In einer separaten Schüssel Weinessig, Dijon-Senf und zerdrückten Knoblauch verquirlen. Dies verleiht dem Dressing eine besondere Würze. Sobald die Zutaten gut vermischt sind, fügen Sie das Olivenöl hinzu und würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer.

Den Salat anmachen.
Das vorbereitete Dressing über den Salat geben und gut verrühren, sodass alle Zutaten aufgesogen werden. Das Dressing verleiht dem Salat ein kräftiges Aroma und unterstreicht die Frische der Wassermelone und des Fetakäses.

Der letzte Schliff.
Für eine schöne knusprige Textur mit gerösteten Körnern bestreuen. Die Kerne verstärken außerdem Geschmack und Aroma des Salats und ergeben eine ideale Kombination mit zartem Fetakäse und erfrischender Wassermelone.

Innings.
Servieren Sie diesen würzigen Salat als leichten Snack oder als Beilage. Es passt perfekt zu gegrillten Hauptgerichten oder Fisch. Sommerlich, erfrischend und nahrhaft wird es zu einer echten Tischdekoration.

Dieser Salat mit Wassermelone und Fetakäse ist eine tolle Lösung für einen heißen Tag. Die Kombination aus süßer Wassermelone, salzigem Käse und würzigen Kapern macht es einzigartig und köstlich und das Senfdressing verleiht ihm eine pikante Note.