Krep, çok çeşitli iç malzemelerle hazırlanabilen çok yönlü bir yemektir. İlginç ve lezzetli seçeneklerden biri de kreplere özel bir aroma ve zengin bir tat veren hindi dolması. Bugün, hafifliği ve tokluk hissi ile sizleri büyüleyecek kıymalı ve soğanlı krep tarifine bakacağız.

Hamuru hazırlamak için ihtiyacınız olacaklar: yarım litre süt, bir yumurta, iki su bardağı un, beş yemek kaşığı ayçiçek yağı (tercihen kokusunu önlemek için rafine edilmiş) ve bitmiş krepleri yağlamak için 50 gram tereyağı. Bu malzemeler, ince ve yumuşak krepler için ideal, yumuşak ve elastik bir hamur elde etmenizi sağlayacaktır.

Hindi dolması için 400 gram kıyma ve iki adet orta boy soğan kullanmanız gerekiyor. Soğan incecik doğranıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur, üzerine kıyma ilave edilir. Tuz ve baharatları damak tadınıza göre ekleyerek hepsini birlikte kavurun. İç harcını daha havadar ve yumuşak hale getirmek için birkaç kez kıyma makinesinden geçirmek, ona hafiflik ve iştah açıcı bir görünüm kazandıracaktır.

Hamur hazır olunca az yağ koyduğunuz tavada krepleri pişirin. Kızarttıktan sonra her bir krep daha yumuşak ve lezzetli olsun diye tereyağı ile yağlanabilir. Daha sonra kreplerin içine iç harcını dikkatlice sararak, zarf şeklini vermelisiniz.

Hazırladığınız krepleri her iki tarafı kızarana kadar kızartarak servis edin, böylece daha da iştah açıcı olurlar. Bu sadece lezzetlerini iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda onlara güzel bir doku da kazandıracaktır. Hindi krepleri, yemeğe ekstra yumuşaklık katan kalın ekşi krema ile çok iyi gider.

Hindi dolması krep, hem şenlik sofralarında hem de akşam yemeklerinde servis edilebilecek lezzetli ve aynı zamanda besleyici bir yemektir. Hem sizi tok tutacak, hem de ağırlaştırmayacak, hafif ve aromatik kalacak.