Dieses Dessert ist ein wahrer Leckerbissen für Liebhaber von Beerenkuchen. Es vereint einen krümeligen Boden, eine zarte Sauerrahmschicht und aromatische Erdbeeren. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis überzeugt durch frischen Geschmack und Leichtigkeit.

Zutaten
Für den Test:

200 g Mehl
Backpulver auf der Spitze eines Teelöffels
1 Ei
50 g Zucker
eine Prise Salz
100 g Butter
Für die Füllung:

500 g Sauerrahm
15 g Gelatine
500-600 g Erdbeeren
100 g Zucker für Beeren und 100 g für Sauerrahm
125 ml Wasser
Kochvorgang
Bereiten wir den Teig vor. Backpulver zum gesiebten Mehl geben. Das Ei mit dem Zucker verquirlen und mit dem Mehl vermengen. Weiche Butter und eine Prise Salz hinzufügen. Den Teig kneten, in Folie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Wir bereiten Erdbeeren zu. Wir waschen die Beeren, entfernen die Kelchblätter und schneiden große Früchte klein. Mit Zucker bestreuen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Gießen Sie den abgekühlten Sirup in einen separaten Behälter.

Den Boden backen. Den gekühlten Teig ausrollen und in die Pfanne legen, dabei die Seiten formen. Bei 180°C goldbraun backen.

Lass uns saure Sahne machen. Die eingeweichte Gelatine in wenig Wasser auflösen (nicht kochen). Die Hälfte mit Zucker und Sauerrahm verrühren, glatt rühren.

Den Kuchen zusammensetzen. Den abgekühlten Tortenboden mit Schmand übergießen und die Erdbeeren darauf verteilen. Wir stellen es in den Kühlschrank.

Der letzte Schliff. Die restliche Gelatine zum Erdbeersirup geben, über die Beeren gießen und erneut abkühlen lassen, bis alles vollständig fest ist.

Dieser Kuchen ist leicht, erfrischend und perfekt für die Teezeit mit der Familie.