Es ist Zeit, dass frisches Obst und Gemüse seinen vollen Geschmack erreicht und es ist die perfekte Zeit, sich und seine Lieben mit ungewöhnlichen und leichten Gerichten zu verwöhnen. Um Ihre Gäste zu überraschen und reichhaltige Aromen zu genießen, können Sie mehrere originelle Rezepte ausprobieren, die Ihnen selbst an den heißesten Tagen Frische und Leichtigkeit verleihen.

Eine der interessanten Optionen sind Canapés mit gebackenen Pflaumen. Dazu 2 Brotscheiben auf der einen Seite anbraten und auf die andere Seite entkernte Pflaumenhälften legen. 50 g Butter, Zucker, Zitronensaft und Wasser verrühren, schmelzen und über die Pflaumen gießen. Stellen Sie die Form anschließend in den Ofen und backen Sie sie, bis sie goldbraun ist. Dieses Rezept eignet sich perfekt für einen leichten Snack oder eine Vorspeise zum Abendessen.

Eine weitere interessante Option für den Sommer sind gebackene Zucchini. Das Gemüse in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden, mit Knoblauch, Koriander bestreuen, etwas Essig und Chili dazugeben und mit Olivenöl beträufeln. Alles gut vermischen und im Ofen fertig backen. Servieren Sie gebackene Zucchini auf Canapés oder als Beilage zum Hauptgericht.

Wenn es draußen heiß ist, ist gedämpfter Fisch eine tolle Alternative. Legen Sie die Flunder einfach in einen Dampfgarer und servieren Sie sie mit Salz und Pfeffer. Dies ist eine einfache, aber exquisite Möglichkeit, den delikaten Geschmack von Fisch zu genießen und gleichzeitig alle seine wohltuenden Eigenschaften und Vitamine zu bewahren.

Im August ist Avocado-Saison und aus dieser Frucht lassen sich leichte und köstliche Canapés zubereiten. Pürieren Sie in einem Mixer 3 Avocados mit Limettensaft, Knoblauch, Tabascosauce und Meersalz. Geben Sie die entstandene Mischung in eine Vase, decken Sie sie mit Folie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Mit Maischips servieren und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Wenn Sie eine reife Wassermelone finden, können Sie daraus einen köstlichen und erfrischenden Himbeersaft machen. Dazu 500 g Wassermelonenmark mit 175 g Himbeeren pürieren, Minze und eine Prise Zucker hinzufügen. Sie erhalten ein unglaublich leckeres und erfrischendes Getränk, das ideal für heiße Sommertage ist.

Für einen süßen Abschluss Ihres Abendessens können Sie ein Pfirsichdessert zubereiten. Schneiden Sie reife Pfirsiche in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und machen Sie dann einen Vanillepudding, indem Sie Vanillesamen mit saurer Sahne und Honig vermischen. Servieren Sie diese cremige Mischung über Pfirsichen für einen köstlichen Sommergenuss.

Mit diesen einfachen, aber köstlichen Gerichten können Sie den Sommer in vollen Zügen genießen und jede Mahlzeit mit Frische und lebendigen Aromen füllen.