В своей статье ученые отметили, что запахи важны не только в социальных отношениях, но и, к примеру, в пищевых предпочтениях.

Рецептор гераниол, который отвечает за запах цветков роз, в результате исследования оказался самым предпочтительным ароматом. И, наоборот, гуаякол, отвечающий за запах дыма, оказался самым не воспринимаемым запахом.

Тяга к ароматам одна по отношению к млекопитающим и зависит от химических свойств одорантов. Ученые считают, что результаты данного исследования можно использовать при производстве продуктов питания, а также оказать помощь в определении механизма восприятий тех или иных запахов мозгом человека.

источник