• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Вкусно или нет - для человека «выбирает» фермент его слюны
    Опубликовано: 2010-10-21 08:52:06

     

    Исследователи из Центра Монелл (Филадельфия, США) установили, что вкусовое восприятие структуры пищи (рассыпчатая, хрустящая, вязкая) зависят от содержания фермента слюны амилазы.

     

     

     

     

    Главным индикатором выбора «вкусно-невкусно» для человека служит скорость расщепление амилазой крахмала, компонента многих пищевых продуктов.

     

    Высокие уровни амилазы ускоряют переваривание пищи, а это приводит к быстрому росту содержания сахара в крови после еды. Высокое содержание амилазы в организме грозит возникновением диабета 2 типа. Интенсивность выработки амилазы в организме человека заложена на генетическом уровне.

     

    Открытие поможет способствовать разработке средства, предотвращающего развитие диабета 2 типа и болезней пищеварительной системы человека, пишет Vrach. tv.

    Источник: mobus.com



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    E-mail:
    info@pannochka.net
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна.