• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Плов со свининой
    Опубликовано: 2011-03-28 11:03:32

     

    Ингредиенты:

    Свинина 300г.,

    морковь средняя 1 шт.,

    лук репчатый 1 шт.,

    рис 1 стакан.,

    чеснок 2 зубчика.,

    лавровый лист 2 шт.,

    перец черный горошком 7-10шт.,

    масло растительное 100 мл.,

    соль по вкусу,

    куркума 0,5 ч.л.(если есть),

    ягоды барбариса 0,5 ч.л.(если есть),

    кориандр горошком щепотка(если есть).

     

     

    Способ приготовления:

    Рис промыть пару раз в холодной воде, залить водой на 1 см выше риса и отставить намокать.

    Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками.

    Мясо порезать небольшими кусочками поперек волокон.

    В казане или глубокой сковороде разогреть растительное масло. Слегка обжарить в нем мясо с двух сторон.

    Добавить к мясу морковь и лук. Все перемешать и обжарить.

    С риса слить воду. Высыпать рис в казан к мясу и овощам. Перемешать. Обжарить пару минут.

    Влить воду из расчета один к двум. На 1 стакан риса 2 стакана воды. Если Вы набираете рис другой емкостью, ей же и воду отмеряйте!

    Посолить, перемешать, довести до кипения и уменьшить огонь. Попробовать юшку на соль. Добавить, если мало:)

    Всыпать все приправы. Зубчики чеснока положить сверху, их можно не чистить от твердой оболочки.После приготовления чеснок и лаврушку выкинуть:)

    Накрыть крышкой и варить на очень маленьком огне 30-40 минут (если есть, используйте рассекатель). Проверить по готовности риса.

     

    После этого лучше всего укутать казан с пловом каким-нибудь старым одеялом на полчаса-час.

    Тогда будет совсем круто.

     

    Для меня этот плов - самый настоящий. Так его готовили в нашей семье минимум три поколения.

    Думаю, если бы в местах "рождения" плова водились горные свиньи, то и там его изначально стали бы делать из свинины :))).

     

     

    http://www.vkysno.kiev.ua

     



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    E-mail:
    info@pannochka.net
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна.