Пицца римская: блюдо итальянской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 30 минут.

Ингредиенты:

- 1 упаковка обычного теста для пиццы

Ингредиенты для начинки:

- 2 ст. ложки оливкового масла

- 3 крупные нарезанные луковицы

- 500 г свежих очищенных помидоров или 440 г консервированных помидоров

- 200 г консервированного гвоздичного перца без рассола

- 50 г консервированного филе анчоусов

- 12 маслин без косточек

- перец

- маслины

Приготовление:

Разогрейте духовку до 220 °С. Смажьте маслом форму для приготовления рулета размером 25х35 см. Разомните тесто. Положите в форму и прижмите по краям пальцами. Края немного приподнимите так, чтобы получился невысокий бортик.

Поставьте кастрюлю на огонь, разогрейте в ней 2 столовые ложки масла. Положите лук и держите на медленном огне, пока он не размягчится. Порежьте помидоры, если вы используете свежие овощи, положите в кастрюлю и держите на огне в течение 2 минут.

Распределите готовую смесь по поверхности теста. Нарежьте перец полосками и разложите поверх томатного слоя. Очистите анчоусы, разрежьте на 2 вертикальные половинки и разложите сверху в виде решетчатого узора. Разделите маслины на 2 части и разложите половинки в окошечки. Полейте оставшимся маслом.

Выпекайте 20 минут, пока тесто не подрумянится. Украсьте перцем и маслинами.

http://cooking.ua/