Брынза маринованная: блюдо греческой кухни.

Рецепт на 6 порций.

Ингредиенты:

- 350 г брынзы

- 2 зубчика чеснока

- 0,5 чайной ложки смеси семян перца

- 8 семян кориандра

- 1 лавровый лист

- побеги тимьяна и орегано

- оливковое масло

- горячие тосты

- нарезанные на квадраты

Приготовление:

Нарежьте брынзу кубиками, а чеснок — крупными дольками. Слегка разотрите пестиком в ступке семена перца и кориандра. Положите брынзу с лавровым листом в банку с герметично закрывающейся крышкой, перемежая слои брынзы слоями чеснока, перца, кориандра, орегано или тимьяна.

Залейте оливковым маслом так, чтобы оно покрывало брынзу полностью. Плотно закройте. Оставьте на 2 недели.

Готовую брынзу намазывайте на тосты, сдабривая сверху несколькими каплями использованного при мариновании оливкового масла.

http://cooking.ua