Рецепт на 6 порций.

Ингредиенты:

- 500 г зеленых или черных оливок

- 1 веточка базилика

- 1 веточка тимьяна

- 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего розмарина

- 2 лавровых листа

- 1 чайная ложка раздавленных семян фенхеля

- 1 чайная ложка размолотых семян тмина

- 1 свежий нарезанный красный чилли (без семян)

- 4 толченых зубчика чеснока

- оливковое масло

Приготовление:

Используя маленький острый нож, разрежьте оливки и выньте косточки. Сложите оливки в миску. Добавьте базилик, тимьян, розмарин, лавровый лист, семена фенхеля, тмин, чилли и чеснок.

Переложите оливки с приправами в стеклянную банку. Налейте сверху масло, закройте крышкой оставьте по крайней мере на 3 дня, время от времени встряхивая банку.

http://cooking.ua/