Фасоль в томатном соусе по-испански: блюдо испанской кухни.

Время приготовления – 180 минут.

Ингредиенты:

- 0,5 кг фасоли

- 0,5 кг мяса (желательно свинины)

- домашние колбаски

- 3 головки лука

- 50 г томатной пасты или кетчупа

- соль, приправы — по вкусу

Приготовление:

Мясо промыть, нарезать кусочками и отварить бульон. Фасоль тщательно промыть, залить водой и варить не менее двух часов. В казанок выложить готовую фасоль, налить бульон, выложить мясо и добавить пару домашних колбасок (бульон должен слегка покрывать содержимое).

Варить 15 минут. В это время на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Затем в лук добавить кетчуп или томатную пасту, поперчить и посолить. Можно добавить и другие приправы (по вкусу) и жарить 5-7 минут. Готовую смесь выложить в фасоль с мясом и варить еще минут 15.

Подавать горячим, можно посыпать сверху зеленью.

http://cooking.ua