Золотые свертки: блюдо тайской кухни.

Рецепт на 16 штук. Время приготовления — 30 минут.

Ингредиенты:

- 115 г мелко нарубленных вареных очищенных креветок

- 55 г мелко нарубленных консервированных водяных каштанов

- 2 тонко шинкованных стрелки зеленого лука (только белая часть)

- 1 чайная ложка рыбного соуса

- свежемолотый черный перец

- 16 вонтонов; растительное масло для фритюра

- соус для обмакивания

- веточки кориандра для сервировки

Приготовление:

Смешайте в миске креветки, водяные каштаны, лук, рыбный соус и черный перец. Для каждого свертка положите немного креветочной смеси в середину каждого вонтона. Смочите края оболочек водой, затем заверните начинку в маленький сверток. Слепите края, чтобы они склеились.

Разогрейте масло в сковороде «вок» до 190 °С. Кладите свертки порциями и жарьте по 2-3 минуты, чтобы они стали золотистыми и хрустящими. Переложите готовые свертки шумовкой на кухонную салфетку, обсушите.

Подавайте горячими с соусом. Украсьте веточками кориандра.

http://cooking.ua/