Вермишель по-сингапурски

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 40 минут.

Ингредиенты:

- 6 чайных ложек растительного масла

- 130 г нарезанных ломтиками грибов

- 1 мелко нарубленная луковица

- 1 раздавленный зубчик чеснока

- 130 г нарезанной на кусочки свинины

- 2,5 см очищенного и измельченного свежего имбирного корня

- 0,5 стакана мороженого горошка

- 250 г рисовой вермишели

- 130 г вареного куриного мяса

- 1 чайная ложка порошка керри

- соль

- 130 г очищенных креветок

- 0,3 стакана куриного бульона

- 4 чайные ложки соевого соуса

- 0,25 стакана сухого хереса

- кисточки из зеленого лука

Раскалите растительное масло в большой сковороде. Положите туда грибы, лук, чеснок, свинину и имбирь. Хорошо перемешайте. Тушите на медленном огне в течение 10 минут. Добавьте горошек и оставьте на огне еще на 5 минут.

Засыпьте рисовую вермишель в чашку. Залейте кипятком так, чтобы он покрывал вермишель, и оставьте на 10 минут. Затем откиньте вермишель на дуршлаг и дайте воде стечь. Высыпьте в ветчинно-грибную смесь порошок керри и посолите ее.

Добавьте порезанное на тонкие полоски куриное мясо, креветки, бульон, соевый соус и херес. Тщательно перемешайте. Добавьте вермишель и подержите на несильном огне. Украсьте кисточками из зеленого лука.

http://cooking.ua