Пирог с клубничным кремом: рецепт для микроволновой печи на 8 порций.

Время приготовления — около 150 минут.

Ингредиенты:

- 1 бисквитный хрустящий корж

- 1 большой апельсин

- 11 г желатина

- 2 яичных белка

- 75 г сахарной пудры

- 450 г творожного сыра

- 150 мл клубничного йогурта

- 225 г свежей клубники

- 74 мл желе из красной смородины

Приготовление:

Выжмите сок из апельсина, кожуру натрите на терке. Сок при необходимости разбавьте холодной водой, чтобы общий объем жидкости стал около 105 мл. Налейте сок в небольшую посуду и насыпьте туда желатин.

Дайте постоять в течение одной минуты, чтобы желатин размягчился, а затем разогревайте, помешивая, в течение 50 секунд при 50%, пока желатин не растворится. Не доводите жидкость до кипения.

Положите яичные белки в небольшую жаропрочную посуду и взбейте их. В большой миске размешивайте сахарную пудру и сыр до мягкой однородной массы. Добавьте йогурт и тертые корочки апельсина и еще раз хорошо перемешайте до однородности. Постепенно вливайте в смесь сок с желатином.

Используя металлическую ложку осторожно влейте внутрь смеси с сыром белки. Выложите все это на корж и охлаждайте в течение около 2 часов, пока не застынет. Положите сверху клубнику. Нагревайте желе их красной смородины в течение 45 сек, пока не растет.

Осторожно полейте им пирог и охлаждайте еще 30 минут перед тем как подать на стол.

http://cooking.ua