Ингредиенты:

- 400г жирных сливок

- 1 луковичка

- 6-7 стеблей сельдерея

- 1кг морепродуктов

- корешок имбиря

- лайм

- черный перец

- соль

( Имбирь добавлять по вкусу, но вся прелесть этого супа состоит в ярко выраженном привкусе именно имбиря)

Приготовление сливочного супа с морепродуктами:

Сельдерей нарезать небольшими кусочками:

Лук нарезать полукольцами:

Имбирь натереть на терке:

Лайм нарезать кружочками:

Залить сельдерей двумя литрами воды и варить до тех пор, пока он не станет мягким (30-40 минут):

Лук обжарить на подсолнечном масле:

Добавить тертый имбирь, подержать немного на огне и снять:

Добавить лук с имбирем к сельдерею:

Подержать на огне 5 минут:

Снять с огня, взбить блендером:

Поставить снова на небольшой огонь, влить сливки:

И добавить морепродукты, посолить, поперчить, подержать еще около 10 минут на огне:

Перед подачей на стол добавить в каждую тарелку несколько кусочков лайма:

http://cooking.ua