Ингредиенты:

- 2 стебля сельдерея

- 1 морковка

- 1 луковичка

- 400г цветной капусты

- 200г твердого сыра

- 1ч.л. горчицы

- несколько ломтиков бекона

- соль

- черный перец

- оливковое масло

- 1 зубчик чеснока

- 1 бульонный куриный кубик

Приготовление сырного супа-пюре с цветной капустой:

Мелко нарезать лук:

Морковь нарезать небольшими кусочками:

Сельдерей нарезать небольшими кубиками:

Цветную капусту разобрать на соцветия:

Мелко нарезать чеснок:

Сыр натереть на средней терке:

В 800г кипяченной воды развести куриный кубик:

На 2-3ст.л. оливкового масла потушить капусту, морковь, лук, сельдерей и чеснок (тушить пока овощи не станут мягкими):

Залить бульон, довести до кипения и держать на среднем огне еще 10-15 минут:

Посолить, поперчить и добавить горчицу, варить еще 10 минут:

Снять суп с огня и понемногу добавлять тертый сыр перемешивая суп:

Взбить суп блендером до однородной массы:

Ломтики бекона поджарить до золотистой корочки:

Добавить бекон в тарелку с супом:

http://cooking.ua