Пирог с черникой: блюдо русской кухни.

Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 50 минут.

Ингредиенты:

- 200 г сметаны

- 200 г сливочного масла

- 2 стакана муки

- соль на кончике ножа

Ингредиенты для начинки:

- 1 кг черники

- 3 ст. ложки сахара

- 2 ст. ложки молотых сухарей

Для смазывания поверхности пирога:

- 1 желток

Приготовление:

Тесто раскатать в виде овальной лепешки, перенести на скалке на противень, смазанный маслом, расправить, придать четкую форму овала, наколоть вилкой, посыпать сухарями, поверх сухарей насыпать ягоды, смешанные с сахаром.

Затем нанести переплет из тонко раскатанного и нарезанного гофрировочным ножом теста. Края теста аккуратно загнуть, смазать желтком, нанести рисунок в виде листиков из теста, цветков или других украшений и все смазать желтком.

Выпекать пирог при температуре 200-210 °C до готовности.

http://cooking.ua