Говядина по-тайски с лапшой: блюдо тайской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 50 минут.

Ингредиенты:

- 2 столовые ложки сухого хереса

- 2 столовые ложки светлого соевого соуса

- 2 зубчика мелко нарубленного чеснока

- 2,5 см очищенного и мелко нарубленного свежего имбирного корня

- 0,5 чайной ложки сушеного молотого чилли

- 500 г филейного стейка толщиной 2,5 см, нарезанного на полоски шириной 1 см

- 350 г лапши или тонких спагетти

- 1 столовая ложка кунжутного масла

- 120 г стручков гороха

- 4-6 перышек зеленого лука, нарезанных кусочками по 5 см

- 2 чайных ложки кукурузной муки, разведенной в 50 мл воды

- 2 столовые ложки нарубленного свежего кориандра

- свежие листья кориандра и ломтики лимона

Приготовление:

В неглубоком блюде смешайте вино, соевый соус, чеснок, имбирь и чилли. Добавьте мясо, накройте и оставьте мариноваться на 30 минут, однажды перевернув. Приготовьте лапшу или спагетти согласно инструкции, промойте, слейте и отставьте в сторону. Нагрейте сковороду.

Добавьте кунжутного масла. Выньте мясо из маринада, удалите с него весь чеснок и имбирь. Подсушите на бумаге. Положите мясо в сковороду и жарьте в течение 4-5 минут до изменения цвета. Выложите мясо и поставьте в теплое место.

Добавьте стручки гороха и зеленый лук в масло, оставшееся в сковороде, и помешайте в течение минуты. В оставшийся маринад добавьте кукурузную муку, разведенную водой, и доведите до кипения. Добавьте лапшу, мясо и рубленый кориандр. Размешайте. Разложите по 4 тарелкам. Украсьте листьями кориандра и лимонными дольками.

Приготовление говядины по-тайски с лапшой в картинках

http://cooking.ua