Суп-крем из шампиньонов: рецепт на 2 порции для микроволновой печи.

Время приготовления — 14-15 минут при мощности 100%.

Ингредиенты:

- 400 г свежих шампиньонов

- 1 луковица

- 1 зубчик чеснока

- 500 мл горячего бульона

- 250 мл молока

- 50 мл сливок

- 3 ст. ложки пищевого крахмала

- зеленый лук

- соль

- перец

Приготовление:

Мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Отложить один или два шампиньона (в зависимости от их размера) в сторону, для украшения, а остальные шампиньоны мелко нарезать.

Мелко нарезанные лук, чеснок и шампиньоны положить в закрытую миску и тушить примерно 5 минут при 100%.

 После этого добавить горячий бульон, вместе с которым растереть шампиньонную смесь до получения пюре, и добавить к нему молоко. Все это варить 4-5 минут при 100% в закрытой миске.

Пищевой крахмал смешать со сливками, а затем — с супом. После этого еще раз прокипятить около 5 минут при 100%. Добавить соль и перец, украсить нарезанными кусочками свежих шампиньонов и мелко нарезанным зеленым луком.

http://cooking.ua/