• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Каравай из блинчиков
    Опубликовано: 2012-03-01 09:05:38

    Каравай из блинчиков с разным фаршем

     

    Ингредиенты:

     

    - 3 стакана молока

     

    - 2 стакана пшеничной муки

     

    - 2 яйца

     

    - 1 столовая ложка сливочного масла

     

    - 100 граммов несоленого сала

     

    - 100 граммов сливочного масла для смазывания готовых блинов

     

    - 1/2 чайной ложки соли

     

    - 1 чайная ложка сахара

     

    - полстакана густой сметаны (по желанию)

     

    Ингредиенты для мясного фарша:

     

    - 1/2 килограмма вареной говядины

     

    - 1/2 ложки сливочного масла

     

    - 1/2 луковицы

     

    - соль

     

    - перец

     

    - 2 крутых яйца

     

    Ингредиенты для фарша из творога:

     

    - 200 граммов творога

     

    - 1 яйцо

     

    - 2 ложки сметаны

     

    - 1 столовая ложка сливочного масла.

     

    Ингредиенты для фарша из манной каши:

     

    - 1 столовая ложка сливочного масла

     

    - 1/2 стакана молока

     

    - 1/2 стакана манной крупы

     

    - 1 яйцо

     

    Приготовление:

     

    Приготовление теста для блинчиков. Разотрем два желтка с 1/2 чайной ложки соли и чайной ложкой сахара, добавим столовую ложку сливочного масла и разведем полученную массу молоком. Всыплем муку небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая.

     

    Когда вся мука будет использована, осторожно введем в тесто 2 взбитых белка, и можно выпекать блинчики. Готовые блинчики складываются в кастрюльку, смазанную маслом, и перекладываются разным фаршем, пока не будет заполнена вся кастрюля. На верхний блин положим оставшееся масло и полстакана густой сметаны (по желанию).

     

    Кастрюлю закроем крышкой и поставим в разогретую духовку, где она будет прогреваться около получаса на небольшом огне. Затем кастрюлю вынем, каравай из блинчиков выложим на блюдо и горячим подадим на стол.

     

    Мясной фарш готовим так: вареное мясо прокручиваем через мясорубку, добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец, 2 мелко нарезанных крутых яйца и сливочное масло.

     

    Для приготовления творожной начинки 200 граммов не кислого жирного творога растираем с одним сырым яйцом, добавляем 2 ложки густой сметаны, сливочное масло и еще раз тщательно растираем.

     

    Начинка из манной каши готовится немного сложнее: в одном стакане молока вскипятить 1 столовую ложку сливочного масла. В горячее молоко добавить 1/2 стакана манной крупы, предварительно перетертой с одним сырым яйцом и затем высушенной. Кашу посолить и варить до готовности. Приготовленная таким несколько необычным способом, она будет очень вкусная и рассыпчатая.

     

    Такая начинка для блинов — одна из самых распространенных в русской кухне.

     

    http://cooking.ua

     



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    E-mail:
    info@pannochka.net
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна.