• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Карамельные пирожные с ганашем из белого шоколада
    Опубликовано: 2012-03-10 14:08:36

    Ингредиенты

     

    125 г сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
    100 г белого шоколада, поломать на кусочки
    ½ стакана темно-коричневого сахара
    1 чайная ложка ванильной эссенции или немного ванили
    1 яйцо
    1 стакан муки
    1 чайная ложка разрыхлителя

     

    для ганаша:

     

    200 г белого шоколада, поломать на кусочки
    ½ стакана сливок

     

    Способ приготовления

     

    1. Поместить масло, белый шоколад (из основного списка), сахар и 1/3 стакана горячей воды в средних размеров кастрюлю и разогревать на среднем огне, пока все ингредиенты не растают. Должна получиться смесь с шелковистой текстурой. Отставить кастрюлю на 20 минут, чтобы смесь остыла.

     


    2. Разогреть духовку до 180°С. Смазать лунки противня на 12 мини-маффинов или положить бумажные формочки.

     


    3. Слегка взбивая смесь, добавить к ней ванильную эссенцию и яйцо, затем – просеянную муку и размешать, чтобы получилось мягкое тесто. Распределить смесь между формочками. Выпекать 15 минут – маффины должны стать слегка золотистыми. Вынуть пирожные из формочек и остудить на решетке.

     


    4. Приготовить ганаш: поместить шоколад и сливки в жаропрочную миску и поставить ее на водяную баню. Растопить ингредиенты, периодически их помешивая. Убрать с огня и немного остудить, затем поставить в холодильник, чтобы смесь остыла и слегка загустела. Выложить ганаш на пирожные при помощи ложки или отсадить из кондитерского мешка. Посыпать тонко натертым белым шоколадом.

     

    Инф.flavor.ua

     



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    E-mail:
    info@pannochka.net
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна.