Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 60 минут.

Ингредиенты:

- 300 г говядины

- 2-3 ломтика мякоти пшеничного хлеба

- 0,5 стакана воды или молока

- 1 крупная луковица

- 1 ст. ложка муки

- 2-3 ст. ложки жира животного

- 2 стакана соуса

- 600 г гарнира

- перец

- зелень

Приготовление:

Приготовить из говядины котлетную массу и смешать ее с мелко нарезанным слегка спассерованным репчатым или зеленым луком. Разделить смесь на шарики (по 3-4 шт. на порцию). Перед жаркой тефтели запанировать в муке и обжарить на противне с жиром.

После этого тефтели, уложив в в один ряд и залив соусом, тушить в закрытой посуде в жарочном шкафу до готовности. Подать тефтели вместе с соусом, в котором они тушились, посыпать зеленью. Гарнир — рисовая или пшеничная рассыпчатая каша, отварные макароны (рожки) или картофельное пюре.

cooking.ua