Паштет из сыра и печени: блюдо словацкой кухни.

Время приготовления – 15 минут.

Ингредиенты:

- 30 г сметаны

- 30 г сыра

- зеленый лук

- 1 головка репчатого лука

- 200 г свиной печени

- 20 г копченого сала

- молотый черный перец

- майоран

- мускатный орех

- соль

Приготовление:

Сыр измельчить на мелкой терке, мелко нарезать зеленый и репчатый лук. Добавить сметаны и тщательно перемешать. Приправы — по вкусу.

Растопить копченое сало и на нем поджарить мелко нарезанный лук. Затем добавить мелко нарезанную свиную печень. Через 10 минут посолить, добавить майоран, молотый черный перец и все это потушить еще 5 минут.

Затем смесь пропустить через мясорубку, добавить желток, тертый мускатный орех и еще раз все тщательно перемешать.

Такой паштет можно использовать в качестве начинки для сладкого перца.

cooking.ua