• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Рыба с галангалом
    Опубликовано: 2012-03-13 08:06:09

    Рыба с галангалом: блюдо тайской кухни.

     

     

    Рецепт на 3-4 порции. Время приготовления — 30 минут.

     

    Ингредиенты:

     

    - 2 стручка свежего красного перца чилли без семян

     

    - мелко нарезанных

     

    - 2 зубчика чеснока

     

    - мелко нарезанных

     

    - 1 стрелка зеленого лука (шалота)

     

    - мелко нарезанная

     

    - 4 см кусочек галангала

     

    - мелко нарезанный

     

    - 2 мелко нарезанных стебля лимонного сорго

     

    - 1 столовая ложка рыбного соуса

     

    - 20 листьев тайского священного базилика

     

    - 450 г белой рыбы без костей (палтус, треска, мерлуза), нарезанной кусочками по 2 см

     

    - банановые листья (по желанию)

     

    Истолките в ступке перец чилли, чеснок, лук шалот, галангал, лимонное сорго и смешайте с рыбным соусом. Вылейте полученную смесь в чашку, добавьте листья базилика и рыбу, перемешайте. Разделите банановые листья на 3-4 части или возьмите фольгу. Заверните рыбу в банановые листья или фольгу в виде аккуратных небольших пакетиков.

     

    Скрепите банановые листья деревянными палочками для коктейля (зубочистками), а если используете фольгу, края фольги сложите, загните и плотно прижмите.

     

    Выложите пакетики в паровую корзину, поставьте ее на кастрюлю с кипящей водой и держите на пару в течение примерно 7 минут, пока рыба слегка не разварится.

     

    cooking.ua

     



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    E-mail:
    info@pannochka.net
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна.