• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Энчилады с сырной начинкой
    Опубликовано: 2012-03-19 08:08:20

    Энчилады с сырной начинкой: второе блюдо мексиканской кухни.

     

     

    Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 70 минут.

     

    Ингредиенты:

     

    - 3 ст. ложки подсолнечного масла

     

    - 12 пшеничных тортилий

     

    - 1 порция томатного соуса

     

    - 1 чайная ложка острого молотого чилли

     

    - 30 г тертого сыра «пармезан»

     

    - 1 ст. ложка нарубленного свежего кориандра

     

    Ингредиенты для начинки:

     

    - 750 г обезжиренного прессованного творога

     

    - 400 г тертого сыра «кесо-фреско», «ланкаширского», «чеширского» или «уэнслидейлского»

     

    - 1,5 чайных ложки молотой горчицы

     

    - 2 мелко нарубленные дольки чеснока

     

    - перец

     

    Разогрейте плиту до 190 °С. Смажьте жиром мелкое жаропрочное блюдо. Чтобы приготовить начинку, смешайте в мисочке все ингредиенты. Нагрейте масло в сковородке с толстым дном. По очереди аккуратно положите тортильи в горячее масло. Обжаривайте по 3-5 секунд с каждой стороны, пока они не станут мягкими. Обсушите на абсорбирующей кухонной бумаге, затем заверните в салфетку, чтобы сохранить теплыми.

     

    Поровну разложите начинку на теплые тортильи, сверните их трубочкой и положите на блюдо разрезом вниз. Добавьте молотый чилли в томатный соус и залейте им энчилады, сверху посыпьте тертым сыром.

     

    Заверните в фольгу и запекайте 45 минут. Затем снимите ее и запекайте еще 15 минут до появления золотистой корочки. Достаньте из духовки, посыпьте кориандром и подавайте горячими.

     

    cooking.ua



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    E-mail:
    info@pannochka.net
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна.