• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Вишнево-сливочный торт с грильяжем
    Опубликовано: 2012-04-12 18:08:15

    Бисквит:

     


    4 яйца,


    120 г муки,


    120 г сахара,


    1 ч.л. разрыхлителя.


    Белки отделить от желтков и взбить.


    Желтки растереть добела с сахаром и 3 ст.л. теплой воды, просеять на них муку с разрыхлителем и сверху выложить взбитые белки.

     

    Все аккуратно перемешать, выложить в форму и в духовку на  30 мин. Достать, остудить, разрезать на 2 коржа.

     

    Крем:


    100 г вишневого конфитюра,
    1 пак. желатина,
    200 мл вишневого сока,
    2 ст.л. сахара, 1 пак.ван.сахара,
    500 мл сливок магазинных жирн. 33%,
    1 пак. загустителя сливок.
    Грильяж: 150 г фундука нежареного, 100 г сахара.


    Разрезанные коржи намазать конфитюром (мазать белую, крохкую сторону на обеих коржах).

     

    Замочить желатин.
    Разогреть вишневый сок, добавить туда 2 ст.л. сахара и ванильный сахар.
    Распустить в соке желатин и остудить.
    Взбить сливки с загустителем, добавить начавший желироваться сок (он должен быть как густой кисель, а не желе) и взбить с ним.
    Крем охладить 30 мин в холодильнике.


    Приготовить грильяж - измельчить фундук, выложить на сковородку, засыпать 100 г сахара и готовить на среднем огне, постоянно перемешивая до полной карамелизации сахара.
    Выложить на стеклянную тарелку и дать остыть
    Выложить 2/3 крема на один корж, разровнять и уложить второй корж конфитюром вниз. Намазать оставшийся крем.
    Грильяж измельчить и посыпать им торт и его края. Украсить вишнями.

     

    Инф.le-mon.ru

     



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    E-mail:
    info@pannochka.net
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна.