• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Чеснок против отравления
    Опубликовано: 2012-05-14 11:26:57

    Оказывается, чеснок содержит соединение, которое в сто раз эффективнее борется с бактериями, вызывающими кишечное отравление, чем известные антибиотики.

     

    Речь идет о кампилобактериях (campylobacter), которые обычно выявляются в мясе птицы. Американские ученые из Университета штата Вашингтон (Washington State University) выяснили, что диаллил сульфид (diallyl sulphide), входящий в состав чеснока, способен проникать сквозь защитную пленку этих бактерий и уничтожать их.

     

    Во время исследования в лабораторных условиях ученые установили, что высокая концентрация выделенного из чеснока диаллил сульфида воздействовала на бактерии в сто раз эффективнее, чем довольно сильные антибиотики – эритромицин и ципрофлоксацин.

     

    Ученые предполагают: диаллил сульфид можно использовать как для обеззараживания мяса, так и в качестве консерванта.

     

    Авторы исследования признают пользу и самого чеснока. Однако они не уверены, что чеснок в чистом виде способен уничтожить бактерии и предотвратить отравление. Все дело в том, что в большинстве образцов мяса домашней птицы содержится большая концентрация кампилобактерий, а концентрация диаллил сульфида в головке чеснока – не высока.

     

    В связи с этим ученые советуют хозяйкам полагаться лишь на термическую обработку как надежный способ избавления от кампилобактерий в мясе.

     

     

    http://medvisnik.com.ua

     



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    ООО "Мегапрайм груп" (Megaprime Group LLC)
    Тел. +380-50-441-7388; ICQ: 390513874
    Электронная почта проекта: info@pannochka.net. Корпоративные контакты: info@megaprime.com.ua, www.megaprime.com.ua
    Партнеры: E-NEWS.com.ua, E-FINANCE.com.ua, NEBOLEY.com.ua, AgriNEWS.com.ua, Bookmarket.in.ua
    megaprime.com.ua
    bigmir)net TOP 100
    Яндекс цитирования
    Яндекс.Метрика
    © ООО "Мегапрайм груп". Все права защищены.
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна. Мнения авторов могут не совпадать с позицией редакции. За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель. Права на информацию, представленную на pannochka.net, принадлежат ООО "Мегапрайм груп".