• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Креветки с горчичным семенем
    Опубликовано: 2012-05-27 07:06:08

    Креветки с горчичным семенем: блюдо индийской кухни.

     

     

    Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 50 минут.

     

    500 г сырых средиземноморских (королевских) креветок; 3 чайные ложки смеси черного и желтого горчичного семени; 0,5 чайной ложки порошка куркумы; 0,5 чайной ложки кайенского перца; соль; 6 чайных ложек растопленного сливочного или топленого масла; стружки апельсиновой и лимонной цедры для украшения.

     

    Почистите креветки, оставив хвосты, затем сделайте маленький разрез вдоль хребта каждой креветки и удалите черную жилку. Нанижите по 2-3 креветки на маленькие деревянные вертелочки и отложите в сторону.

     

    2 чайных ложки горчичного семени истолките в ступке. Переложите получившийся порошок в плоскую миску, засыпьте туда куркуму и кайенский перец, соль и перемешайте. Добавьте воды и превратите все в однородную массу. Обмокните креветки в маринад, а затем поставьте их в прохладное место на 30 минут.

     

    Разогрейте гриль. Разложите вертелки с креветками на решетке гриля, смажьте маслом и посыпьте оставшимся горчичным семенем. Жарьте, периодически смазывая креветки остатками маринада, 3-5 минут, пока они не станут мягкими, во время жарки один раз переверните вертелки.

     

    Подавайте их горячими, украсив апельсиновой и лимонной цедрой.

     

    http://cooking.ua

     



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    E-mail:
    info@pannochka.net
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна.