Для лосося:
4 филе лосося
½ апельсина (сок и цедра)
3 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. кунжутного масла
оливковое масло
Салат:
100 г моркови
100 г краснокочанной капусты
листья салата
кунжут
Разрезать филе лосося на равные кусочки, кунжутное масло перемешать с соевым соусом, коричневым сахаром, тертой цедрой апельсина и соком.
Залить рыбу половиной маринада, на 15 мин оставить, затем выложить на противень, застеленный фольгой и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 мин до готовности.
Морковь очистить, натереть на корейской терке, нашинковать капусту, все перемешать с листьями салата, выложить сверху кусочки рыбы, полить оставшимся маринадом.
Перед подачей салат из лосося под апельсиновым соусом посыпать кунжутом.
Инф.ovkuse.ru