Ингредиенты:
Сливочное масло – 100 г,
Сахар – 100 г,
Цедра лимона – 1 шт,
Яйца – 1 шт,
Мука – 150 г,
Разрыхлитель – 1 ч.л.,
Миндаль молотый – 75 г.
Начинка:
Творог - 0.5 кг,
Яйца – 4 шт,
Абрикосы консервированные – 400 г,
Сливочное масло – 200 г,
Сахар – 200 г,
Сок лимона – 1 шт,
Ванильный пудинг – 1 пакетик.
Этап 1 Тесто: сливочное масло взбиваем с сахаром до такой степени, чтобы получилась пенистая масса. Туда добавляем яйцо с тертой цедрой лимона. Все это растирается до тех пор, пока масса не примет бело желтый цвет.
Этап 2 Разрыхлитель смешиваем с мукой и просеиваем на яично-масляную смесь, после чего добавляем молотый миндаль. При помощи миксера все это вымешиваем в тесто и помещаем его в холодильник.
Этап 3 Разъемная форма обильно смазывается жиром, а ее стенки обсыпаются листочками миндаля.
Этап 4 Отделяем две трети теста, после чего раскатываем этот кусочек в круг толщиной в 1 см. круг перекладывается в форму и вылепливается бортик.
Этап 5 Начинка: белки отделяются от желтков, и сливам сироп из банки с консервированными абрикосами.
Этап 6 При помощи миксера взбиваем сливочное масло, куда постоянно добавляем сахар с желтками. После этого можно добавлять творог, и продолжаем взбивать, добавляя уже лимонный сок, пудинг, а так же ром.
Этап 7 Белки взбиваем до пенного состояния и аккуратно перемешиваем с твороженной массой. Духовка разогревается до 180 градусов.
Этап 8 Начинка помещается на тесто и поверхность выравнивается.
Этап 9 На пирог помещаются половинки абрикосов. То тесто, что осталось, нарезаем мелкими кусочками ножом, после чего эти кусочки посыпаются на поверхность пирога.
Этап 10 Блюдо выпекается примерно час.
Приятного аппетита!
Инф.jrati.ru
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
