Ингредиенты для рассольника:

говядина – 500 гр.

огурец соленый – 2 шт.

картофель – 4-5 шт.

морковь – 2 шт.

лук  - 2 шт.

соль

перец черный молотый

зелень петрушки и укропа.

лавровый лист

Рецепт приготовления рассольника:

Из мяса приготовим бульон. Картофель нарежем дольками, огурцы очистим от кожицы, нарежем соломкой или ломтиками и припустим (зальем холодной водой и варим 15—20 мин). В кипящий бульон положим картофель и варим 10—15 минут, затем добавим пассированные овощи, припущенные соленые огурцы и варим до готовности. За 5—7 минут до окончания варки добавим соль, перец и лавровый лист.

При подаче рассольника в тарелки положим по кусочку мяса, заправим рассольник сметаной и посыпим зеленью.

Приятного аппетита

Инф.prigotovim.org