- 250г куриного мяса

- 250г сушеных грибов

- 2ст.л. томатной пасты

- 1 морковка

- 1 луковичка

- 2 стебли сельдерея

- 2 зубчика чеснока

- петрушка

- соль

- растительное масло

- 100г муки

- 1 яйцо

Приготовление грибного супчика с домашней лапшой:

Просеять муку, вбить яйцо, немножко посолить:

Замесить тесто:

Очень тонко раскатать тесто:

Завернуть тесто рулетом:

Тоненько нарезать рулет, должна получится длинная тонкая лапша (нарезать острым ножом), убрать лапшу в холодильник:

Мелко нарезать лук:

Мелко нарезать сельдерей:

Морковь натереть на средней терке:

Мясо нарезать кубиками (если это филе):

Мясо залить 2 литрами воды, посолить и довести до кипения. Снять с мяса пену, добавить грибы, варить 15-20 минут на среднем огне:

На растительном масле обжарить лук:

Добавить морковь и сельдерей, обжаривать в течении 5 минут на среднем огне:

Добавить томатную пасту, пассеровать на среднем огне 5 минут:

Добавить овощи в бульон, посолить по желанию:

Когда бульон начнет кипеть, добавить лапшу, перемешать, держать на огне до полной готовности лапши (15 минут):

В готовый суп добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, убрать с огня. Украсить супчик измельченной петрушкой

http://cooking.ua